ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERTENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT
20€
PLAT UNIQUEPLAT UNIQUE
17€
MENU SEMAINE DU 16 AU 20 MARSMENU SEMAINE DU 16 AU 20 MARS
Entrée Entrée
Maquereau confit et pommes de terre à l’huileMaquereau confit et pommes de terre à l’huile
ouou
Patates douces, crème de chèvre et betteravePatates douces, crème de chèvre et betterave
PlatPlat
Onglet de veau et son jus, poêlé de légumesOnglet de veau et son jus, poêlé de légumes
ouou
Brandade de poisson, saladeBrandade de poisson, salade
DessertDessert
Brownies chocolat noisette et crème anglaiseBrownies chocolat noisette et crème anglaise
ouou
Glace 2 boulesGlace 2 boules
ouou
Assiette de fromages (+2€*)Assiette de fromages (+2€*)
ouou
café gourmandises (+2€*)café gourmandises (+2€*)
MENU BISTROTMENU BISTROT
menu bistrotmenu bistrot
38€
ENTREEENTREE
Pâté en croûte au foie grasPâté en croûte au foie gras
PLATPLAT
Souris d’agneau braisé, semoule raisin et amandes grilléesSouris d’agneau braisé, semoule raisin et amandes grillées
DESSERTDESSERT
Dessert du momentDessert du moment
Dessert à la carte +2.00€Dessert à la carte +2.00€
LES ENTRÉES - A PARTAGER OU PAS ! -LES ENTRÉES - A PARTAGER OU PAS ! -
Cassolette de 6 escargots au beurre d’ail fines herbes et piment d’EspeletteCassolette de 6 escargots au beurre d’ail fines herbes et piment d’Espelette
10€
Producteur Tarn La Sauziere Saint JeanProducteur Tarn La Sauziere Saint Jean
Œuf poché sur toast avocat, sauce hollandaise et gravlax saumonŒuf poché sur toast avocat, sauce hollandaise et gravlax saumon
11€
Os à moelle beurre persillé, mouillettes de painOs à moelle beurre persillé, mouillettes de pain
10€
Jambon de pays Ariège 24 mois d’affinage (André Cazaux)Jambon de pays Ariège 24 mois d’affinage (André Cazaux)
14€
Foie gras mi-cuit maison, chutney pommes vertes et raisin secsFoie gras mi-cuit maison, chutney pommes vertes et raisin secs
14€
IGP Sud-OuestIGP Sud-Ouest
Croquettes de homard et langoustines, mayonnaise relevéeCroquettes de homard et langoustines, mayonnaise relevée
14€
Asperges vertes snackées (servies froides), sabayon citron vert et noisettes concasséesAsperges vertes snackées (servies froides), sabayon citron vert et noisettes concassées
12€
Tranches de brioche dorée, champignons et effiloché d’épaule de cochon confiteTranches de brioche dorée, champignons et effiloché d’épaule de cochon confite
11€
Cœurs d’artichauts poivrades fondants cuits à l’ail et au thymCœurs d’artichauts poivrades fondants cuits à l’ail et au thym
11€
LA CUISINELA CUISINE
Pluma de cochon et jus corsé, pommes de terre rustiques rôties et poireaux glacésPluma de cochon et jus corsé, pommes de terre rustiques rôties et poireaux glacés
28€
Veau et cochonVeau et cochon
Croustillant de confit de canard aux fruits secs, jus de viande au miel et déclinaison de patates doucesCroustillant de confit de canard aux fruits secs, jus de viande au miel et déclinaison de patates douces
28€
Tartare de bœuf préparé 180GR, salade verte, frites ou légumesTartare de bœuf préparé 180GR, salade verte, frites ou légumes
21€
Bœuf CharolaisBœuf Charolais
Pavé de maigre sauce Noilly Prat, purée de carottes et fenouils glacésPavé de maigre sauce Noilly Prat, purée de carottes et fenouils glacés
28€
Filet de dorade royale beurre blanc citronné, orzotto épinard et petits poisFilet de dorade royale beurre blanc citronné, orzotto épinard et petits pois
27€
Halloumi grillé sur salade printanière aux légumes verts, vinaigrette citronnée menthe cibouletteHalloumi grillé sur salade printanière aux légumes verts, vinaigrette citronnée menthe ciboulette
21€
LES GRILLADES A LA BRAISE (JOSPER)LES GRILLADES A LA BRAISE (JOSPER)
1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours
Entrecôte de bœuf racée - 400grEntrecôte de bœuf racée - 400gr
32€
Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienneRognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne
24€
Magret de canard - 350grMagret de canard - 350gr
27€
Entrecôte de veau Ségala - 300grEntrecôte de veau Ségala - 300gr
26€
Côte à l’os racée - 1k200gCôte à l’os racée - 1k200g
65€
Sauce poivre ou roquefortSauce poivre ou roquefort
