ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERTENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT
20€
MENU SEMAINE DU 26 AU 29 MAIMENU SEMAINE DU 26 AU 29 MAI
Entrée Entrée
Gaspacho de concombre, crème montée mentheGaspacho de concombre, crème montée menthe
ouou
Salade de pâte de riz maïs et cébette, effiloché de veau et sauce aigre douceSalade de pâte de riz maïs et cébette, effiloché de veau et sauce aigre douce
PlatPlat
Filet mignon de cochon sauce fromagère aux herbes et moutarde, salade de choux rougesFilet mignon de cochon sauce fromagère aux herbes et moutarde, salade de choux rouges
ouou
Lieu noir à l’oseille, purée de carottesLieu noir à l’oseille, purée de carottes
DessertDessert
BanoffeeBanoffee
ouou
Glace 2 boulesGlace 2 boules
ouou
Assiette de fromages (+2€*)Assiette de fromages (+2€*)
ouou
café gourmandises (+2€*)café gourmandises (+2€*)
MENU BISTROTMENU BISTROT
menu bistrotmenu bistrot
38€
ENTREEENTREE
Tatin de tomates stracciatella et basilic, pignons de pin torréfiésTatin de tomates stracciatella et basilic, pignons de pin torréfiés
PLATPLAT
Croustillant d’épaule de cochon jus corsé thym et miel, purée de maïs et salade de roquette aux herbesCroustillant d’épaule de cochon jus corsé thym et miel, purée de maïs et salade de roquette aux herbes
DESSERTDESSERT
Dessert du momentDessert du moment
Dessert à la carte +2.00€Dessert à la carte +2.00€
LES ENTRÉES - A PARTAGER OU PAS ! -LES ENTRÉES - A PARTAGER OU PAS ! -
Cassolette de 6 escargots au beurre d’ail fines herbes et piment d’EspeletteCassolette de 6 escargots au beurre d’ail fines herbes et piment d’Espelette
10€
Producteur Tarn La Sauziere Saint JeanProducteur Tarn La Sauziere Saint Jean
Œuf parfait, ratatouille et émulsion parmesanŒuf parfait, ratatouille et émulsion parmesan
10€
Os à moelle beurre persillé, mouillettes de painOs à moelle beurre persillé, mouillettes de pain
Gravlax de truite, mousse de feta et suprême de pamplemousseGravlax de truite, mousse de feta et suprême de pamplemousse
12€
Croquettes de poivrons grillés au poulpeCroquettes de poivrons grillés au poulpe
12€
Pimentos de PadrónPimentos de Padrón
8€
Tartare de bar, gel au yuzu et pickles oignons rougesTartare de bar, gel au yuzu et pickles oignons rouges
12€
Tartine crème de basilic, fruits jaunes rôtis et stracciatellaTartine crème de basilic, fruits jaunes rôtis et stracciatella
9.50€
LA CUISINELA CUISINE
Pluma de cochon sauce chien, aubergines rôties et poêlée oignons poivrons, pommes paillePluma de cochon sauce chien, aubergines rôties et poêlée oignons poivrons, pommes paille
28€
Suprême de volaille sauce Noilly Prat, risotto crémeuxSuprême de volaille sauce Noilly Prat, risotto crémeux
26€
Tartare de bœuf préparé 180GR, salade verte, frites ou légumesTartare de bœuf préparé 180GR, salade verte, frites ou légumes
21€
Bœuf CharolaisBœuf Charolais
Tataki de thon au soja, tartare de tomate et tagliatelle de courgettesTataki de thon au soja, tartare de tomate et tagliatelle de courgettes
29€
Filet de merlu vierge herbes agrumes, julienne de carottes (servie tiède) et suprême d’orangesFilet de merlu vierge herbes agrumes, julienne de carottes (servie tiède) et suprême d’oranges
27€
Burrata (220gr) et crème de basilic, salade de légumes de saison (froid) et tomates grappes confites, gressinBurrata (220gr) et crème de basilic, salade de légumes de saison (froid) et tomates grappes confites, gressin
24€
SALADE - Crevettes (décortiquées) et salade romaine, pousses de soja, tagliatelle de carottes et courgettes, cacahuètes et graines de sésame, coriandre et mentheSALADE - Crevettes (décortiquées) et salade romaine, pousses de soja, tagliatelle de carottes et courgettes, cacahuètes et graines de sésame, coriandre et menthe
23€
LES GRILLADES A LA BRAISE (JOSPER)LES GRILLADES A LA BRAISE (JOSPER)
1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours
Poulpe entier (environ 1 KG), sauce chimichurri et aïoliPoulpe entier (environ 1 KG), sauce chimichurri et aïoli
62€
Entrecôte de bœuf racée - 400grEntrecôte de bœuf racée - 400gr
32€
Sauce poivre ou roquefortSauce poivre ou roquefort
2.00€
Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienneRognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne
24€
Magret de canard - 350grMagret de canard - 350gr
27€
Entrecôte de veau Ségala - 300grEntrecôte de veau Ségala - 300gr
26€
Côte à l’os racée - 1k200gCôte à l’os racée - 1k200g
65€
Les accompagnementsLes accompagnements
Frites fraîches, légumes de saison.Frites fraîches, légumes de saison.
Frites fraîches, légumes de saison.Frites fraîches, légumes de saison.
