Assiette de fromages (+2€*)Assiette de fromages (+2€*)
ouou
café gourmandises (+2€*)café gourmandises (+2€*)
MENU BISTROTMENU BISTROT
menu bistrotmenu bistrot
32.00€
Entrée au choixEntrée au choix
Feuilleté de légumes grillées (froid), jambon de pays « André Cazaux »Feuilleté de légumes grillées (froid), jambon de pays « André Cazaux »
Velouté de lentilles corail, crème de chèvre frais aux herbesVelouté de lentilles corail, crème de chèvre frais aux herbes
Plat au choixPlat au choix
Longe d’espadon sauce noisette, purée de butternutLonge d’espadon sauce noisette, purée de butternut
Paleron de bœuf braisé, pommes de terre vapeurPaleron de bœuf braisé, pommes de terre vapeur
Dessert au choixDessert au choix
Dessert du momentDessert du moment
Dessert à la carte +2.00€Dessert à la carte +2.00€
LES ENTRÉESLES ENTRÉES
Œuf parfait, crème de champignons sauvages, croûtons briochésŒuf parfait, crème de champignons sauvages, croûtons briochés
9.50€
Saumon gravlax, crème de chou-fleur, tuiles de pain et zestes de mandarineSaumon gravlax, crème de chou-fleur, tuiles de pain et zestes de mandarine
10€
Croquettes de confit de canard, réduction orange misoCroquettes de confit de canard, réduction orange miso
10€
Velouté de lentilles corail, crème de chèvre frais aux herbesVelouté de lentilles corail, crème de chèvre frais aux herbes
9.50€
Planche à partagerPlanche à partager
Jambon blanc truffé, tzatzíki, nougat de chèvre fruits secs, tapenade d’olives vertes, chips de légumesJambon blanc truffé, tzatzíki, nougat de chèvre fruits secs, tapenade d’olives vertes, chips de légumes
19€
Jambon blanc truffé, tzatzíki, nougat de chèvre fruits secs, tapenade d’olives vertes, chips de légumesJambon blanc truffé, tzatzíki, nougat de chèvre fruits secs, tapenade d’olives vertes, chips de légumes
LA CUISINELA CUISINE
Ris de veau sautés, purée de patates douces, carottes glacées et jus corséRis de veau sautés, purée de patates douces, carottes glacées et jus corsé
33€
Suprême de poulet fermier et sa sauce, tagliatelles fraiches, champignons sauvagesSuprême de poulet fermier et sa sauce, tagliatelles fraiches, champignons sauvages
26€
Pavé de merlu, vierge aux agrumes, riz noir et crème brocolisPavé de merlu, vierge aux agrumes, riz noir et crème brocolis
26€
Filet de lieu jaune, tombée de poireaux, fenouil et carottes, bouillon menthe combavaFilet de lieu jaune, tombée de poireaux, fenouil et carottes, bouillon menthe combava
Gnocchis (maison Nonna Lina) pesto de pistaches, crème de burrataGnocchis (maison Nonna Lina) pesto de pistaches, crème de burrata
23€
LA RÔTISSERIELA RÔTISSERIE
1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours
Entrecôte de bœuf racée - 400grEntrecôte de bœuf racée - 400gr
29.00€
Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienneRognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne
21.00€
Magret de canard - 350grMagret de canard - 350gr
27.00€
Entrecôte de veau Ségala - 300grEntrecôte de veau Ségala - 300gr
25.00€
Tartare de bœuf - 180grTartare de bœuf - 180gr
19.00€
Côte à l’os racée - 1k200gCôte à l’os racée - 1k200g
62.00€
Sauce poivre ou roquefortSauce poivre ou roquefort
