ENTREE + PLAT + DESSERT ENTREE + PLAT + DESSERT
23€
ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT
20€
PLAT UNIQUE PLAT UNIQUE
17€
MENU SEMAINE DU 30 JUIN AU 4 JUILLET MENU SEMAINE DU 30 JUIN AU 4 JUILLET
Entrée Entrée
Gaspacho de tomates, chantilly basilic Gaspacho de tomates, chantilly basilic
ou ou
Flan saumon épinard (froid), yaourt grec ciboulette Flan saumon épinard (froid), yaourt grec ciboulette
Plat Plat
Travers de cochon confit, mijotés de haricots rouges Travers de cochon confit, mijotés de haricots rouges
ou ou
Duo de poisson aïoli, pommes de terre vapeur et carottes Duo de poisson aïoli, pommes de terre vapeur et carottes
Dessert Dessert
Verrine mousse de citron et émietté de biscuit croustillant Verrine mousse de citron et émietté de biscuit croustillant
ou ou
Glace 2 boules Glace 2 boules
ou ou
Assiette de fromages (+2€*) Assiette de fromages (+2€*)
ou ou
café gourmandises (+2€*) café gourmandises (+2€*)
menu bistrot menu bistrot
32.00€
Entrée au choix Entrée au choix
Toast grillé guacamole et rillette de poisson, tagliatelle de courgette Toast grillé guacamole et rillette de poisson, tagliatelle de courgette
Nougat de chèvre frais aux fruits sec (amandes, noisettes, noix et cranberries) Nougat de chèvre frais aux fruits sec (amandes, noisettes, noix et cranberries)
Plat au choix Plat au choix
Filet de dorade sébaste sauce citron vert, purée de patates douces Filet de dorade sébaste sauce citron vert, purée de patates douces
Courgette ronde et poivron farcis (veau/cochon), échalion confit et champignons sautés Courgette ronde et poivron farcis (veau/cochon), échalion confit et champignons sautés
Dessert au choix Dessert au choix
Dessert du moment Dessert du moment
Dessert à la carte +2.00€ Dessert à la carte +2.00€
Œuf parfait, compotée légumes tomates et émulsion vieux Rodez Œuf parfait, compotée légumes tomates et émulsion vieux Rodez
9,50€
Tataki de bœuf sésame et soja Tataki de bœuf sésame et soja
10€
Tartare de truite et brunoise de mangue Tartare de truite et brunoise de mangue
9,50€
Toast grillé guacamole et rillette de poisson, tagliatelle de courgette Toast grillé guacamole et rillette de poisson, tagliatelle de courgette
9€
Planche à partager Planche à partager
Jambon blanc truffé, nougat de chèvre, houmous sésame, tapenade verte, chips de légumes Jambon blanc truffé, nougat de chèvre, houmous sésame, tapenade verte, chips de légumes
19€
Jambon blanc truffé, nougat de chèvre, houmous sésame, tapenade verte, chips de légumes Jambon blanc truffé, nougat de chèvre, houmous sésame, tapenade verte, chips de légumes
Croustillant de confit de canard aux fruits secs, ratatouille et jus au miel Croustillant de confit de canard aux fruits secs, ratatouille et jus au miel
28€
Côte de cochon de montagne (Aveyron) sauce chimichurri, purée de pomme de terre Côte de cochon de montagne (Aveyron) sauce chimichurri, purée de pomme de terre
27€
Mi-cuit de thon rouge au pesto, piperade et roquette Mi-cuit de thon rouge au pesto, piperade et roquette
32€
Pavé de maigre snacké sauce vierges aux herbes, petit épeautre au citron vert Pavé de maigre snacké sauce vierges aux herbes, petit épeautre au citron vert
29€
Burrata crème de basilic, légumes d’été grillés (froid), tomates colorées et roquette Burrata crème de basilic, légumes d’été grillés (froid), tomates colorées et roquette
24€
1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours
1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours
Entrecôte de bœuf racée - 400gr Entrecôte de bœuf racée - 400gr
32€
Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne
24€
Magret de canard - 350gr Magret de canard - 350gr
27.00€
Entrecôte de veau Ségala - 300gr Entrecôte de veau Ségala - 300gr
26€
Tartare de bœuf - 180gr Tartare de bœuf - 180gr
21€
Côte à l’os racée - 1k200g Côte à l’os racée - 1k200g
65€
Sauce poivre ou roquefort Sauce poivre ou roquefort
2.00€
Accompagnement supplémentaire Accompagnement supplémentaire
4.50€
Les accompagnements Les accompagnements
Frites fraîches, légumes de saison. Frites fraîches, légumes de saison.
Frites fraîches, légumes de saison. Frites fraîches, légumes de saison.
Biscuit aux spéculoos, mousse de chocolat 66% et ganache montée chocolat blanc Biscuit aux spéculoos, mousse de chocolat 66% et ganache montée chocolat blanc
9.50€
Pavlova aux fruits de saison Pavlova aux fruits de saison
9€
Brioche perdue caramel beurre salé, glace vanille et noix de pécan Brioche perdue caramel beurre salé, glace vanille et noix de pécan
10€
Sablé breton et mousse à la pistache, glaçage mangue Sablé breton et mousse à la pistache, glaçage mangue
10€
Café gourmand Café gourmand
9.00€
Thé gourmand Thé gourmand
10.00€
Assiette de fromages Assiette de fromages
9.00€
Glaces artisanales Glaces artisanales
Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise, coco, mangue, menthe-choco, pèche de vigne Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise, coco, mangue, menthe-choco, pèche de vigne
1 Boule 2.50€
Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise, coco, mangue, menthe-choco, pèche de vigne Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise, coco, mangue, menthe-choco, pèche de vigne
12.00 €
Moins de 12 ans Moins de 12 ans
Sirop au choix Sirop au choix
Filet de poisson ou steak haché Filet de poisson ou steak haché
Dessert du jour ou glace 2 boules Dessert du jour ou glace 2 boules