Rôti de cochon de montagne sauce béarnaise, légumes de saisonRôti de cochon de montagne sauce béarnaise, légumes de saison
ouou
Thonine snacké, riz basmati et jus de tomates relevéThonine snacké, riz basmati et jus de tomates relevé
DessertDessert
Biscuit noisette framboise et ganache montée chocolat blancBiscuit noisette framboise et ganache montée chocolat blanc
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Glace 2 boulesGlace 2 boules
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Assiette de fromages (+2€*)Assiette de fromages (+2€*)
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café gourmandises (+2€*)café gourmandises (+2€*)
MENU BISTROTMENU BISTROT
menu bistrotmenu bistrot
32.00€
Entrée au choixEntrée au choix
Tartelette épinard et saumon gravlax, noisettes caraméliséesTartelette épinard et saumon gravlax, noisettes caramélisées
Salade d’endives aux noix, croustillant au fromage de vache et pomme, chips de lardSalade d’endives aux noix, croustillant au fromage de vache et pomme, chips de lard
Plat au choixPlat au choix
Pavé de merlu sauce à l’ail noir, julienne de carottes multicoloresPavé de merlu sauce à l’ail noir, julienne de carottes multicolores
Onglet de veau et jus corsé, pommes de terre grenaille sautées au thymOnglet de veau et jus corsé, pommes de terre grenaille sautées au thym
Dessert au choixDessert au choix
Dessert du momentDessert du moment
Dessert à la carte +2.00€Dessert à la carte +2.00€
Œuf mollet frit, purée de céleri à l'ossau-Iraty et espuma chorizoŒuf mollet frit, purée de céleri à l'ossau-Iraty et espuma chorizo
9.50€
Asperges vertes, sabayon citron vert et pickles graines de moutardeAsperges vertes, sabayon citron vert et pickles graines de moutarde
10€
Ceviche de dorade, coriandre oignons rouges et radis rosesCeviche de dorade, coriandre oignons rouges et radis roses
10.50€
Planche à partagerPlanche à partager
Jambon de pays 24 mois (Ariège), terrine de campagne, houmous,
ketchup de betterave, chips de légumesJambon de pays 24 mois (Ariège), terrine de campagne, houmous,
ketchup de betterave, chips de légumes
19€
Jambon de pays 24 mois (Ariège), terrine de campagne, houmous,
ketchup de betterave, chips de légumesJambon de pays 24 mois (Ariège), terrine de campagne, houmous,
ketchup de betterave, chips de légumes
LA CUISINELA CUISINE
Souris d'agneau confite, semoule raisins sec et amandesSouris d'agneau confite, semoule raisins sec et amandes
27€
Filet de bœuf façon Rossini, pressé de pommes de terreFilet de bœuf façon Rossini, pressé de pommes de terre
34€
Médaillons de lotte, risotto bisque langoustinesMédaillons de lotte, risotto bisque langoustines
28€
Pavé de saumon vierge aux agrumes, purée de choux fleur et choux romanescoPavé de saumon vierge aux agrumes, purée de choux fleur et choux romanesco
26€
Pâte Rizzo, crème de parmesan et asperges sautéesPâte Rizzo, crème de parmesan et asperges sautées
24€
LA RÔTISSERIELA RÔTISSERIE
1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours
Entrecôte de bœuf racée - 400grEntrecôte de bœuf racée - 400gr
29.00€
Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienneRognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne
21.00€
Magret de canard - 350grMagret de canard - 350gr
27.00€
Entrecôte de veau Ségala - 300grEntrecôte de veau Ségala - 300gr
25.00€
Tartare de bœuf - 180grTartare de bœuf - 180gr
19.00€
Côte à l’os racée - 1k200gCôte à l’os racée - 1k200g
62.00€
Sauce poivre ou roquefortSauce poivre ou roquefort
