ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERTENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT
20€
PLAT UNIQUEPLAT UNIQUE
17€
MENU SEMAINE DU 27 AU 31 OCTOBREMENU SEMAINE DU 27 AU 31 OCTOBRE
Entrée Entrée
Salade de chou chinois et chou rouge, poulet croustillant et vinaigrette sésameSalade de chou chinois et chou rouge, poulet croustillant et vinaigrette sésame
ouou
Flan d’épinard et mousse de chèvreFlan d’épinard et mousse de chèvre
PlatPlat
Paleron de bœuf braisé, purée de haricots blancsPaleron de bœuf braisé, purée de haricots blancs
ouou
Lamelles d’encornet au chorizo, risottoLamelles d’encornet au chorizo, risotto
DessertDessert
Muesli au miel et figues confites, crème au yaourt de campagneMuesli au miel et figues confites, crème au yaourt de campagne
ouou
Glace 2 boulesGlace 2 boules
ouou
Assiette de fromages (+2€*)Assiette de fromages (+2€*)
ouou
café gourmandises (+2€*)café gourmandises (+2€*)
MENU BISTROTMENU BISTROT
menu bistrotmenu bistrot
32.00€
Entrée au choixEntrée au choix
Velouté de chou-fleur coco cumin, croûtons briochésVelouté de chou-fleur coco cumin, croûtons briochés
Gravlax de truite, houmous sésame et clémentinesGravlax de truite, houmous sésame et clémentines
Plat au choixPlat au choix
Cuisses de canette braisées aux fruits rouges, quartiers de potimarron rôtisCuisses de canette braisées aux fruits rouges, quartiers de potimarron rôtis
Pavé de thon sauce noisette, purée de panais et éclats de noisettes torréfiéesPavé de thon sauce noisette, purée de panais et éclats de noisettes torréfiées
Dessert au choixDessert au choix
Dessert du momentDessert du moment
Dessert à la carte +2.00€Dessert à la carte +2.00€
LES ENTRÉESLES ENTRÉES
Œuf mollet espuma de cèpes et champignons sauvagesŒuf mollet espuma de cèpes et champignons sauvages
9,50€
Gravlax de truite, houmous sésame et clémentinesGravlax de truite, houmous sésame et clémentines
9.50€
Raviole de poisson, velouté de langoustinesRaviole de poisson, velouté de langoustines
10€
Pâté en croute à la pistache (veau et cochon), chutney de saisonPâté en croute à la pistache (veau et cochon), chutney de saison
9€
Planche à partagerPlanche à partager
Jambon de pays, nougat de chèvre, houmous sésame,
tapenade verte, chips de légumesJambon de pays, nougat de chèvre, houmous sésame,
tapenade verte, chips de légumes
19€
Jambon de pays, nougat de chèvre, houmous sésame,
tapenade verte, chips de légumesJambon de pays, nougat de chèvre, houmous sésame,
tapenade verte, chips de légumes
LA CUISINELA CUISINE
Epaule de cochon (label rouge Lacaune) confite thym et miel, tagliatelles fraichesEpaule de cochon (label rouge Lacaune) confite thym et miel, tagliatelles fraiches
27€
Foie de veau poêlé jus échalotte, écrasé de pomme de terreFoie de veau poêlé jus échalotte, écrasé de pomme de terre
28€
Filet de bar vierge agrumes et badiane, purée de carotte et fenouil braiséFilet de bar vierge agrumes et badiane, purée de carotte et fenouil braisé
28€
Dos de cabillaud fumé au foin sauce tartare d’algues, courge spaghetti et légumes glacésDos de cabillaud fumé au foin sauce tartare d’algues, courge spaghetti et légumes glacés
27€
Gnocchis aux champignons sauvagesGnocchis aux champignons sauvages
24€
LA RÔTISSERIELA RÔTISSERIE
1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours1 accompagnement au choix
Toutes nos viandes sont d’origine française
Fournisseur bœuf Maison Lascours
Entrecôte de bœuf racée - 400grEntrecôte de bœuf racée - 400gr
32€
Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienneRognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne
24€
Magret de canard - 350grMagret de canard - 350gr
27.00€
Entrecôte de veau Ségala - 300grEntrecôte de veau Ségala - 300gr
26€
Tartare de bœuf - 180grTartare de bœuf - 180gr
21€
Côte à l’os racée - 1k200gCôte à l’os racée - 1k200g
65€
Sauce poivre ou roquefortSauce poivre ou roquefort
