ENTREE + PLAT + DESSERT ENTREE + PLAT + DESSERT

23€

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT

20€

PLAT UNIQUE PLAT UNIQUE

17€

MENU SEMAINE DU 30 JUIN AU 4 JUILLET MENU SEMAINE DU 30 JUIN AU 4 JUILLET

Entrée Entrée

Gaspacho de tomates, chantilly basilic Gaspacho de tomates, chantilly basilic

ou ou

Flan saumon épinard (froid), yaourt grec ciboulette Flan saumon épinard (froid), yaourt grec ciboulette

Plat Plat

Travers de cochon confit, mijotés de haricots rouges Travers de cochon confit, mijotés de haricots rouges

ou ou

Duo de poisson aïoli, pommes de terre vapeur et carottes Duo de poisson aïoli, pommes de terre vapeur et carottes

Dessert Dessert

Verrine mousse de citron et émietté de biscuit croustillant Verrine mousse de citron et émietté de biscuit croustillant

ou ou

Glace 2 boules Glace 2 boules

ou ou

Assiette de fromages (+2€*) Assiette de fromages (+2€*)

ou ou

café gourmandises (+2€*) café gourmandises (+2€*)

menu bistrot menu bistrot

32.00€

Entrée au choix Entrée au choix

Toast grillé guacamole et rillette de poisson, tagliatelle de courgette Toast grillé guacamole et rillette de poisson, tagliatelle de courgette

Nougat de chèvre frais aux fruits sec (amandes, noisettes, noix et cranberries) Nougat de chèvre frais aux fruits sec (amandes, noisettes, noix et cranberries)

Plat au choix Plat au choix

Filet de dorade sébaste sauce citron vert, purée de patates douces Filet de dorade sébaste sauce citron vert, purée de patates douces

Courgette ronde et poivron farcis (veau/cochon), échalion confit et champignons sautés Courgette ronde et poivron farcis (veau/cochon), échalion confit et champignons sautés

Dessert au choix Dessert au choix

Dessert du moment Dessert du moment

Dessert à la carte +2.00€ Dessert à la carte +2.00€

Œuf parfait, compotée légumes tomates et émulsion vieux Rodez Œuf parfait, compotée légumes tomates et émulsion vieux Rodez

9,50€

Tataki de bœuf sésame et soja Tataki de bœuf sésame et soja

10€

Tartare de truite et brunoise de mangue Tartare de truite et brunoise de mangue

9,50€

Toast grillé guacamole et rillette de poisson, tagliatelle de courgette Toast grillé guacamole et rillette de poisson, tagliatelle de courgette

9€

Planche à partager Planche à partager

Jambon blanc truffé, nougat de chèvre, houmous sésame, tapenade verte, chips de légumes Jambon blanc truffé, nougat de chèvre, houmous sésame, tapenade verte, chips de légumes

19€

Jambon blanc truffé, nougat de chèvre, houmous sésame, tapenade verte, chips de légumes Jambon blanc truffé, nougat de chèvre, houmous sésame, tapenade verte, chips de légumes

Croustillant de confit de canard aux fruits secs, ratatouille et jus au miel Croustillant de confit de canard aux fruits secs, ratatouille et jus au miel

28€

Côte de cochon de montagne (Aveyron) sauce chimichurri, purée de pomme de terre Côte de cochon de montagne (Aveyron) sauce chimichurri, purée de pomme de terre

27€

Mi-cuit de thon rouge au pesto, piperade et roquette Mi-cuit de thon rouge au pesto, piperade et roquette

32€

Pavé de maigre snacké sauce vierges aux herbes, petit épeautre au citron vert Pavé de maigre snacké sauce vierges aux herbes, petit épeautre au citron vert

29€

Burrata crème de basilic, légumes d’été grillés (froid), tomates colorées et roquette Burrata crème de basilic, légumes d’été grillés (froid), tomates colorées et roquette

24€

Entrecôte de bœuf racée - 400gr Entrecôte de bœuf racée - 400gr

32€

Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne Rognons de veau entier, sauce moutarde à l’ancienne

24€

Magret de canard - 350gr Magret de canard - 350gr

27.00€

Entrecôte de veau Ségala - 300gr Entrecôte de veau Ségala - 300gr

26€

Tartare de bœuf - 180gr Tartare de bœuf - 180gr

21€

Côte à l’os racée - 1k200g Côte à l’os racée - 1k200g

65€

Sauce poivre ou roquefort Sauce poivre ou roquefort

2.00€

Accompagnement supplémentaire Accompagnement supplémentaire

4.50€

Les accompagnements Les accompagnements

Frites fraîches, légumes de saison. Frites fraîches, légumes de saison.

Frites fraîches, légumes de saison. Frites fraîches, légumes de saison.

Biscuit aux spéculoos, mousse de chocolat 66% et ganache montée chocolat blanc Biscuit aux spéculoos, mousse de chocolat 66% et ganache montée chocolat blanc

9.50€

Pavlova aux fruits de saison Pavlova aux fruits de saison

9€

Brioche perdue caramel beurre salé, glace vanille et noix de pécan Brioche perdue caramel beurre salé, glace vanille et noix de pécan

10€

Sablé breton et mousse à la pistache, glaçage mangue Sablé breton et mousse à la pistache, glaçage mangue

10€

Café gourmand Café gourmand

9.00€

Thé gourmand Thé gourmand

10.00€

Assiette de fromages Assiette de fromages

9.00€

Glaces artisanales Glaces artisanales

Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise, coco, mangue, menthe-choco, pèche de vigne Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise, coco, mangue, menthe-choco, pèche de vigne

1 Boule 2.50€

Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise, coco, mangue, menthe-choco, pèche de vigne Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, citron, fraise, coco, mangue, menthe-choco, pèche de vigne

12.00 €

Sirop au choix Sirop au choix

Filet de poisson ou steak haché Filet de poisson ou steak haché

Dessert du jour ou glace 2 boules Dessert du jour ou glace 2 boules